从去年下半年开始国内猪肉价格上涨的确非常迅猛,虽然近期已经有所回落,但是还没有恢复到2019年上半年猪肉价格状态，现在很多人都在问：猪肉价格什么时候才能恢复到正常每斤十多元的价格?确实，作为一个无肉不欢的大家庭的女主人，每每看到家庭成员们对于因为肉不够多而挑剔的眼神，小编也很无奈。查阅了很多食谱，尝试了很多次之后，小编发现其实一些素食是很可以解决问题滴。
01
素炒泰式炒面
虽然传统意义上的泰式炒面有虾和猪肉，但可以用酥脆的豆腐皮和鸡蛋做出美味的素炒泰式炒面。家里的男人们甚至不会注意到没有肉。
02
黑豆汉堡
如果有黑豆或者黑豆罐头，做成泥加上些其他的食材比如切片番茄、洋葱和任何自己喜欢的调料，混合煎一下，加在汉堡胚中可以像普通汉堡一样吃。
03
豆腐干卷饼
我会在家里备一些现成的手抓饼，也可以使用玉米面和鸡蛋现摊。豆腐干切成条状给卷饼增加了嚼劲和口感，我的孩子们很喜欢。在加入酱油之前，我会用黑豆、平豆、鹰嘴豆、芸豆、洋葱和香料(如阿多波沙司炒土豆片)混合在一起炒一下。上面撒上腌制的紫洋葱、奶酪和酸奶油。
04
丰盛的谷物沙拉
这是一道非常棒的夏季菜肴，根据自己手头所有的食材有无限的灵活性。藜麦、糙米、碾碎的干小麦、蒸粗麦粉、大麦等各种粗粮麦片放入盘中，拌入预先煮熟的蔬菜、烤坚果、种子、切碎的香草和醋汁，上面撒上些奶酪碎。美味不失营养。
05
咖喱菠菜
小编从一本印度素食烹饪书中得到了这个食谱(个人也很喜欢)，它已经成为一个家庭常备食谱。用菠菜混合豆腐和咖喱，与印度香米或印度烤饼一起吃，也别有一番味道。
06
酸奶土司
加一些坚果碎的酸奶夹在厚厚的酸面团中间，用油煎至金黄酥脆，再蘸上甜辣酱或者孩子们喜欢的酱料。试一试吧，你会拥有全新的最爱。
07
素丸子
当然，超市和街边小店里有各种炸丸子，素的、肉的都有，小编推荐的是加了鹰嘴豆泥的素丸子，营养、低卡、饱腹。很简单，在原来的丸子馅料里面加一些鹰嘴豆泥就行。
08
中式馅饼
当然还有我们喜欢的韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、西葫芦鸡蛋等各种中式馅饼也是不错的选择。怎么样？现在还在发愁肉价居高不下，家里的“肉食动物”们不好伺候吗？
上一篇：哪些食物有助于预防老年痴呆？
