常吃哪些食物可以预防老年痴呆？
包括老年性痴呆（阿尔茨海默氏痴呆）在内的神经退行性变是最常见的慢性病之一，给健康和医疗卫生造成巨大负担。
饮食是慢性病相关的最主要影响因素。
2015年全球疾病负担研究显示，饮食作为组合是全球死亡和残疾负担第一因素。
那么，吃什么样的食物有助于预防老年痴呆？什么样的食物又可能增加风险呢？
氧化应激障碍是脑老化的主要机制之一与年龄相关的认知丧失的病因复杂而且多样。
但是，研究的一个主要发现是与脑内氧化应激障碍导致的炎症有关。
因此，含有抗氧化剂的食物有助于痴呆的预防。
含抗氧化剂的食物有助于延缓脑的衰老，预防痴呆发生已知，食物中的（多）酚类化合物，诸如黄酮，黄酮醇，异黄酮，黄烷酮/黄酮醇，黄烷醇和花青素等都具有良好的抗氧化特性，多吃含这些成分的食物有助于痴呆预防。
除了抗氧化，（多）酚类化合物还可以调节神经系统疾病、脑血液灌注不足和神经炎症，同时增强记忆力，改善学习能力等。
研究发现，（多）酚类化合物大量存在于水果，蔬菜和一些天然食物中。
比如，芹菜，洋葱，韭菜，西兰花，大豆，绿茶，红酒，柑橘类水果，浆果和黑巧克力等等。
比如，有研究发现，每日只要食用250毫升可可饮料，含黄烷醇993毫克，连续8周就显著改善精神运动能力，说话流利能力以及整体认知能。
再比如，只要每天补充含100毫克纯野生蓝莓提取物3个月，相当于总（多）酚含量约50毫克，就能改善言语和记忆功能。
另外，一些必需脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸也有助于维持脑功能，预防痴呆发生。
这样，经常食用鱼类，坚果和种子类也有助于抗衰老。
什么食物增加痴呆风险？
相反，研究发现，经常吃过度加工的肉，土豆等淀粉类食物，以及酒精、饼干、蛋糕等淀粉来源食物，以及这些食物组合，都会增加痴呆风险。
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