2020-06-09 19:15:28 热度:

情人节最简单菜谱!

情人节快乐呀~

 

今天你们打算怎么度过?

 

认真的表白,请收下

 

听我的,别潦草!

 

认真梳洗打扮,换上漂亮衣服,精心布置一顿晚餐吧。

 

就算不能出门,也要和自己、和家人,来一场郑重的约会。

 

 

虽然往日总说,节日不过是年轻人寻找快乐的一个由头。

 

但今年,我们特别需要这个由头,给最近略显暗淡的时光,添一抹亮色。

 

 

而且,谁说在家里,就不能享受餐厅级的美食?

 

虽然受限于食材,这会儿要在家里做大餐,确实有点难度。

 

但也不是完全没办法,你们可以试试从做法和摆盘上,制造一些惊喜。

 

比如一枚朴素的土豆,也能做成网红餐厅的招牌菜

 

金汁土豆泥

 

或者切丝拌个沙拉,拿蛋皮一卷,就变成了一道别致的蛋皮土豆丝小卷

 

 

更多食材的不同做法,你们可以去菜菜美食日记的小程序,根据食材搜索。

 

 

至于摆盘,就更简单了!你们只要跟我学会这三步,就能复刻餐厅级摆盘。

 

首先,给食材凹造型。

 

之前我在做杏鲍菇青瓜脆的时候,就借鉴了日式手卷的造型,不仅看起来更高级了,吃起来也方便。

 

 

其次,选择合适的容器。

 

你们可别以为,只有锅碗瓢盆才能当容器,其实有些食材本身,就已经是容器了。

 

比如这道番茄赛螃蟹,我直接用番茄来当容器,别致又可爱。

 

 

第三,适当留白。

 

有人开玩笑说,如何把任何食材做出法式大餐的效果?很简单,一个盘子只放满1/3,再撒几滴酱汁就行了。

 

虽然是玩笑,但也道出了摆盘的一个真理:留白。

 

比如依旧是刚才那道杏鲍菇青瓜脆,我换一个造型,在大平盘里整齐排开,看着就身价倍增!

 

 

大餐有了,礼物当然也不能少!

 

我今天教你们的,是有盒草莓就能做的伯爵草莓。

 

喏,心动了吗?

 

 

伯爵草莓是ins上超火的一款网红小甜品,其实就是裹了一层巧克力酱的草莓,做法简单到没话说!

 

之所以这么火,还不是因为颜值高

 

 

这种甜点,实际上最适合自己在家做。

 

翻出过年没吃完的巧克力,隔热水搅拌融化,把草莓放进去滚一圈,表面蘸满丝滑的巧克力酱,基本就大功告成了。

 

做好的伯爵草莓,果香被巧克力外衣包裹,巧妙的隐藏起来。

 

草莓的果酸化解了白巧本身的甜腻,巧克力的顺滑,又丰富了草莓的口感。

 

咬下去的瞬间,酸甜的汁液和浓郁的果香一起,在舌尖起舞。

 

 

不过,这款甜品虽然简单,想要做得好看,也是需要注意点技巧的。

 

裹巧克力酱之前,草莓一定一定要控干水分,表面不能有水,否则巧克力就无法完美地包裹住草莓,导致外衣皱巴巴的。

 

 

你们还可以发挥创意,利用手边的材料,再增加一些装饰。

 

比如最简单的,用裱花袋装点巧克力酱,在草莓周围绕几圈,草莓白色的外衣就有了漂亮的纹路。

 

 

或是洒上一点糖或者捏碎的草莓冻干,制造一种星星碎碎的效果,看起来会更别致。

 

 

 

- 伯爵草莓 -

 

 

 

[ 食材]

红颜草莓300g草莓巧克力50g白巧克力350g 

草莓果干粒装饰糖珠彩色晶体糖珍珠糖

 

[ 食谱]

1.草莓冲洗干净,放在厨房纸上轻轻吸干水分

 

 

2.煮一锅沸水,将150g白巧克力隔热水静置3分钟,搅拌至顺滑,取出擦干碗底水份

 

 

再加入50g草莓巧克力,搅拌至融化,室温降低至浓稠,粉色巧克力酱即完成

 

白色或黑色巧克力的融化同理,先将150g巧克力隔热水静置,再加入剩下50g搅拌至顺滑

 

 

3.将表面无水的草莓插入竹签,在巧克力酱里轻轻转一圈,取出放在铺了油纸的烤盘上,准备装饰草莓

 

 

4.巧克力酱装入裱花袋,剪一个小孔,在草莓上快速划出细长线条,等候巧克力凝固即可

 

 

或者将裹好巧克力的草莓,轻轻在彩色晶体糖上蘸一圈,再放在烤盘上,等候巧克力凝固即可

 

 

5.装饰好的草莓可室温静置至凝固,也可以放入冰箱冷藏至凝固,即可享用

 

若是送人,可以装入马芬纸杯,放入喜欢的包装盒里装饰

 

冰箱冷藏可保存1-2天,但因为里面是新鲜水果,做好后建议尽快食用

 

 

少女心炸裂了!

 

美到拿起来都特别小心翼翼,隔着屏幕的你们感受到了吗?

 

 

咬上一口,巧克力慢慢融化在口中,唇齿间裹满了草莓的甜美馨香,这滋味,想不迷恋都不行呀~

 

不管你有没有对象,都来云吃这一颗伯爵草莓吧!

 

愿天下有情人,都能分享这一口甜。

 

 

对了,今天除了吃饭,菜菜还推荐给你们一个特别的活动——完成亚瑟·阿伦的36问(后台回复“36问”就可以获得这36个问题的清单)。

 

这是一组非常奇妙的问题,即可以和恋人、潜在对象拿来沟通,也可以和熟悉的朋友、家人一起聊,聊完之后,你们的关系会变得更加亲密。

 

不信的话,试试看吧。

 

另外,今天的留言区开放表白墙功能,坐等狗粮甜蜜暴击。

 

那些平日里没能说出口的小情话,今天都大胆说出来吧,菜菜一定帮你上墙~

 

 

草莓还有这些甜蜜吃法

情人节最简单菜谱

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