情人节快乐呀～
今天你们打算怎么度过？
认真的表白，请收下
听我的，别潦草！
认真梳洗打扮，换上漂亮衣服，精心布置一顿晚餐吧。
就算不能出门，也要和自己、和家人，来一场郑重的约会。
虽然往日总说，节日不过是年轻人寻找快乐的一个由头。
但今年，我们特别需要这个由头，给最近略显暗淡的时光，添一抹亮色。
而且，谁说在家里，就不能享受餐厅级的美食？
虽然受限于食材，这会儿要在家里做大餐，确实有点难度。
但也不是完全没办法，你们可以试试从做法和摆盘上，制造一些惊喜。
比如一枚朴素的土豆，也能做成网红餐厅的招牌菜
金汁土豆泥
或者切丝拌个沙拉，拿蛋皮一卷，就变成了一道别致的蛋皮土豆丝小卷
更多食材的不同做法，你们可以去菜菜美食日记的小程序，根据食材搜索。
至于摆盘，就更简单了！你们只要跟我学会这三步，就能复刻餐厅级摆盘。
首先，给食材凹造型。
之前我在做杏鲍菇青瓜脆的时候，就借鉴了日式手卷的造型，不仅看起来更高级了，吃起来也方便。
其次，选择合适的容器。
你们可别以为，只有锅碗瓢盆才能当容器，其实有些食材本身，就已经是容器了。
比如这道番茄赛螃蟹，我直接用番茄来当容器，别致又可爱。
第三，适当留白。
有人开玩笑说，如何把任何食材做出法式大餐的效果？很简单，一个盘子只放满1/3，再撒几滴酱汁就行了。
虽然是玩笑，但也道出了摆盘的一个真理：留白。
比如依旧是刚才那道杏鲍菇青瓜脆，我换一个造型，在大平盘里整齐排开，看着就身价倍增！
大餐有了，礼物当然也不能少！
我今天教你们的，是有盒草莓就能做的伯爵草莓。
喏，心动了吗？
伯爵草莓是ins上超火的一款网红小甜品，其实就是裹了一层巧克力酱的草莓，做法简单到没话说！
之所以这么火，还不是因为颜值高
这种甜点，实际上最适合自己在家做。
翻出过年没吃完的巧克力，隔热水搅拌融化，把草莓放进去滚一圈，表面蘸满丝滑的巧克力酱，基本就大功告成了。
做好的伯爵草莓，果香被巧克力外衣包裹，巧妙的隐藏起来。
草莓的果酸化解了白巧本身的甜腻，巧克力的顺滑，又丰富了草莓的口感。
咬下去的瞬间，酸甜的汁液和浓郁的果香一起，在舌尖起舞。
不过，这款甜品虽然简单，想要做得好看，也是需要注意点技巧的。
裹巧克力酱之前，草莓一定一定要控干水分，表面不能有水，否则巧克力就无法完美地包裹住草莓，导致外衣皱巴巴的。
你们还可以发挥创意，利用手边的材料，再增加一些装饰。
比如最简单的，用裱花袋装点巧克力酱，在草莓周围绕几圈，草莓白色的外衣就有了漂亮的纹路。
或是洒上一点糖或者捏碎的草莓冻干，制造一种星星碎碎的效果，看起来会更别致。
- 伯爵草莓 -
[ 食材]
红颜草莓300g草莓巧克力50g白巧克力350g
草莓果干粒装饰糖珠彩色晶体糖珍珠糖
[ 食谱]
1.草莓冲洗干净，放在厨房纸上轻轻吸干水分
2.煮一锅沸水，将150g白巧克力隔热水静置3分钟，搅拌至顺滑，取出擦干碗底水份
再加入50g草莓巧克力，搅拌至融化，室温降低至浓稠，粉色巧克力酱即完成
白色或黑色巧克力的融化同理，先将150g巧克力隔热水静置，再加入剩下50g搅拌至顺滑
3.将表面无水的草莓插入竹签，在巧克力酱里轻轻转一圈，取出放在铺了油纸的烤盘上，准备装饰草莓
4.巧克力酱装入裱花袋，剪一个小孔，在草莓上快速划出细长线条，等候巧克力凝固即可
或者将裹好巧克力的草莓，轻轻在彩色晶体糖上蘸一圈，再放在烤盘上，等候巧克力凝固即可
5.装饰好的草莓可室温静置至凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固，即可享用
若是送人，可以装入马芬纸杯，放入喜欢的包装盒里装饰
冰箱冷藏可保存1-2天，但因为里面是新鲜水果，做好后建议尽快食用
少女心炸裂了！
美到拿起来都特别小心翼翼，隔着屏幕的你们感受到了吗？
咬上一口，巧克力慢慢融化在口中，唇齿间裹满了草莓的甜美馨香，这滋味，想不迷恋都不行呀~
不管你有没有对象，都来云吃这一颗伯爵草莓吧！
愿天下有情人，都能分享这一口甜。
对了，今天除了吃饭，菜菜还推荐给你们一个特别的活动——完成亚瑟·阿伦的36问（后台回复“36问”就可以获得这36个问题的清单）。
这是一组非常奇妙的问题，即可以和恋人、潜在对象拿来沟通，也可以和熟悉的朋友、家人一起聊，聊完之后，你们的关系会变得更加亲密。
不信的话，试试看吧。
另外，今天的留言区开放表白墙功能，坐等狗粮甜蜜暴击。
那些平日里没能说出口的小情话，今天都大胆说出来吧，菜菜一定帮你上墙～
草莓还有这些甜蜜吃法
